Ce sirop se sert avec la plupart des pâtisseries libanaises. Il se verse chaud sur une pâtisserie froide ou, inversement, se verse froid sur une pâtisserie chaude.

Ingrédients :

3 verres de sucre en poudre
1 +1/2 verre d’eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
Eau de Fleur d’Oranger

Préparation :

Dans une casserole, verser le sucre et l’eau. Amener le tout à ébullition en ne cessant pas de remuer avec une cuillère en bois.

Aux premiers bouillons, ajouter le jus de citron.

Laisser à nouveau bouillir (5 min) et y ajouter l’eau de fleur d’oranger à la fin (3 cuillères à soupe + ou - selon le goût) et laisser à nouveau bouillir 1 min seulement. Compter 10 min. de cuisson.